湘西泡菜是湘西一带的土家苗寨的民间传统酱菜，色泽红嫩，脆软可口。酸、甜、香、咸、辣五味俱全，具有少数民族独特的风味。常吃酸萝卜，能增加冠状动脉血流量，具有降压强、消炎的作用。
在湘西，差不多家家户户都备有一个酸萝卜坛子，特别是每逢春节，餐桌上更少不了酸萝卜。 我们传承了土家苗寨古老的老坛酸水泡制方法，保持湘西民族原味特色。湘西泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香辣扑鼻，开胃提神，醒酒去腻。
湘西泡菜加盟总部整理出了一整套湘西泡菜开店经营模式，在制作上也提高了科技含量，具有泡制时间短，味道香醇，口感脆的特点。有特色酸萝卜，豆笋，土豆，竹笋，辣椒，藕片，蒜头，海带等60多个品种，散发着阵阵醇厚而又浓郁的酸香味，让人老远就流起了口水。在20小时内就可上市。最重要的是制作成本降低50%，操作极为简便。
湘西泡菜生意无地域限制，市场空间大，操作门槛低，零风险，收益高，回报快，利润有很强的保障，为一种小本创业成功的标准模式，开店即赚钱。
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