中国（山东）国际酒店餐饮业博览会暨2017中国鲁菜厨师节

2017-08-14 34

展会日期	2017-12-01 至 2017-12-03
展出城市	济南
展出地址	济南市高新区工业南路28号
展馆名称	济南国际会展中心
主办单位	山东省烹饪协会山东中贸国际经济贸易推广服务中心
承办单位	山东中贸国际会展有限公司青岛中贸国际展览有限公司安徽中贸展览有限公司中贸（江苏）国际会展有限公司
官方网站	http://www.zmjce.com

展会说明

时间:2017年12月1日－3日地点:济南国际会展中心

邀请函

【定位宗旨】

本届餐博会以“新趋势、新机遇”为主题的2017中国（山东）国际酒店餐饮业博览会由主题展览、美食展销、技能竞赛、行业峰会、互动体验、产业对接和配套活动七大板块组成。以高端化、品牌化、国际化发展模式，打造北方地区最大的行业展会之一，每年定期举办，办成立足山东、辐射全国行业盛会。

【展会概况】

2017中国（山东）国际酒店餐饮业博览会以“新趋势、新机遇”为主题，秉承“国际化、市场化、专业化、品牌化”的办展模理念，定于2017年12月1-3日在山东省济南市国际会展中心隆重举办。本届展会作为华东地的行业盛会将秉承“为展商效益最大化而努力”的宗旨，强化以“采购商协约式邀请”为核心的买家组织手段，打造以展览展示与贸易洽谈为核心的实效活动体系，组委会将全力以赴将此次展会打造成规格高、品质高、实效高的采购交流合作贸易盛会！

欢迎您参加本届展览会，在您的支持和参与下，我们将全力以赴做好专业观众和采购商组织邀请的工作，力求本届展会能给您带来超值的服务和展出效果，我们期待着您的光临！

【主要重点活动】

（一）技能竞赛：

1、2017山东省青年名厨技能大赛

大赛以展示餐饮业青年名厨风采和形象，培养适应现代餐饮业发展需求的青年高技能人才为目的。拟设立冷菜食艺、创新热菜、披萨烘焙、潮流饮品、团膳快餐等项目。培养青年名厨传承创新中华饮食文化、爱岗敬业精神，交流厨艺技能。

2、山东省乡土风味烹饪大赛

为展示山东地方特色风味、民俗文化、乡风食俗，挖掘传统美食，彰显山东乡土风味农家美食文化，大赛分为城市特色美食专项赛和中国传家菜推选表演赛。各项目经选拔后再餐博会期间举行总决赛，现场制作、亮分、点评、颁奖。

3、2017山东国际烘焙大师赛

大赛邀请世界顶级烘焙大师现场竞技，为选手搭建一个展示超凡技艺、互相交流学习的舞台，让更多的百姓了解烘焙行业，现场学习烘焙技艺。大赛期间将举行披萨制作、巧克力制作、翻糖蛋糕、拉糖工艺等项目的大师表演。

4、2017山东饮业创意设计大赛

大赛从主题餐饮装修空间设计、照明设计、装潢设计、改造设计、未来餐厅设计，餐饮服务中西式摆台设计、自助餐摆台设计、酒店餐饮业制服设计，电子菜谱菜品设计、乡土菜创意设计、社区融合餐饮设计、餐饮类专业院校学生创业项目设计等方面，现场展示创意设计成果，邀请专家点评，激发创新潜能、创业热情。

（二）产业对接

1、2017中国酒店餐饮业集中采购大会

发布酒店餐饮业特色食材、信息化、厨房设施用品、酒水饮品推荐服务商名录，邀请酒店餐饮企业与供应商企业分别举办团膳快餐企业对接会、休闲时尚餐饮对接会、星级酒店餐饮对接会、品牌餐饮对接会、餐饮食材集中采购对接会、信息化产品对接会等活动，并现场与推荐品牌供应商举行采购签约仪式，促进餐饮产业链融合发展。

2、餐博会展商产品推介会

餐博会现场搭建供应商产品发布中心，现场举行重点展商产品发布会，在餐博会开展的城市宣传和专项活动中，邀请重点展商进行产品宣传，美食推荐。

3、互联网+餐饮创新发展直播对接会

顺应互联网+发展趋势，构建餐饮产业经济发展新优势、新动能，通过生活服务业消费平台和供应链电商平台建设，并邀请展商和餐饮企业负责人、烹饪大师等走进直播室，以访谈形势做推介，采用自媒体网络平台在线对餐博会参展商、特色美食进行网络直播。推动消费者和餐饮等生活服务业线上预订、线下体验对接，实现供应商和餐饮企业网上采购对接，打造体验经济时代消费模式创新，促进产业融合。

4、餐饮业商业地产项目对接会

邀请涉及餐饮项目的商业地产与品牌餐饮企业开展合作对接，项目推介，举行商业综合体餐饮、美食街区提质增效、资本运营、跨界整合的研讨。

5、百家行业协会餐饮会议会展需求对接会

邀请全国、省级行业协会负责人及会议 PCO、DMC机构到会，发布餐饮会议、会展采购计划，与品牌餐饮企业、会议型饭店、会展企业、展馆、互联网会议分销商洽谈对接活动，举办承接事宜，签订合作意向书，召开会议会展产业深度对话会。

（三）行业峰会

1、2017山东省餐饮产业发展大会

会议将邀请政府领导、行业专家、企业代表参会，分享餐饮业深化改革、转型升级、创新发展经验。大会期间将召开山东省餐饮产业发展峰会、山东餐饮业学术年会、山东餐饮业职业教育创新发展大会、山东餐饮业中央厨房建设大会、山东餐饮业食品安全峰会等。

2、2017山东省餐饮业优秀品牌峰会

会议联合相关媒体通过行业调研、消费者满意度调查推选各业态优秀餐饮品牌榜，邀请餐饮业不同业态品牌餐饮企业参会，分享成功发展经验。

【展品范围】：

(一)餐饮展区：

1、餐饮管理：数字化管理系统及设备、电子商务、餐饮机器人及相关服务。

2、餐饮设备：厨房机械、灶具、厨具、餐具、清洗清洁、食品保鲜冷藏等。

3、餐饮食材：畜禽肉类、水产、蛋类、面点、调味品、干货以果汁、咖啡等。

4、其他服务：餐饮相关的技术、安防、酒店装潢设计及餐饮垃圾处理等。

(二)酒店业展区

1、酒店餐饮信息化软硬件、酒店用品、厨具、餐具、酒店家具等。

2、品牌餐饮：酒店、中西餐饮等企业。

3、中央厨房初加工、蒸汽系统、水过滤系统、入味、搅拌、熟化、冷却、包装等设备、烹饪设备、蒸煮设备、烧烤设备以及各式炉灶、煎炒、焙烤、烟机设备、冷冻/冷藏库、制冰机、解冻库、真空冷却机、冷鲜柜、保温箱/柜等。

4、清洁设备：果蔬清洗设备、洗碗碟机、洗框机、洗锅机、餐具回收线、清洁用具柜、消毒设备、环境改造、厨余垃圾处理技术设备等。

(三)外卖展区：

1、外食外卖服务：外食外卖饮品牌服务商、团膳宴会服务商、相关配套服务商。

2、中央厨房与餐饮厨房设备：原材料预处理设备，面食、米饭加工设备、加热调理设备，灌装及包装设备，快餐盒饭自动化生产线，食品安全检测设备；厨具；灶具、蒸烤箱、切配机；刀具；模具；冷冻、冷藏；保鲜设备；中央厨房规划方案；中央厨房集群建设等。

3、快餐外卖用品：快餐、轻餐饮设备；小吃、烧烤设备用品；各类快餐餐具；外卖包装用品、一次性餐具；快餐车、外卖箱、配送车、冷藏保温车、流动售卖车、自助餐饮售卖设备等。

(四)电子商务展区：

1、电商外卖与团购展区：平台型电商、糕点电商、餐饮电商、团购电商、综合食品电商、西餐电商、咖啡饮品电商、外餐服务商、直营电商、快餐食材电商、物流电商、电商金融、餐饮外卖品牌加盟。

2、其他：餐饮营销策划、店面设计与装修、O2O解决方案；外食外卖管理系统、微信营销解决方案、餐饮家具、食品模型等。

(五)智能控制类展区：

1、智能餐厅服务系统，智能点餐系统设备，智能配套餐桌椅设备，智能餐厅支付系统，智能餐厅机器人系统。

2、智能照明控制系统、店暖通和新风控制、店影音及娱乐系统、安防及楼宇对讲、智能遮阳及电动窗帘。

3、智能家电及微智能产品、家居布线系统、网络及无线控制系统、能源管理系统等。

4、智能门禁系统，自动识别系统智能取电开关交互视频体系、电脑网络体系、个性展示体系、服务互动体系、灯光控制系统、空调控制系统、客房控制系统、智能楼宇系统、酒店安防系统、前台管理系统、后台管理系统、接口管理系统。

【收费标准】

1、展位费用：注：双面开口展位加收1000元角位费

展位类别	A 类	B 类	C类	特装
展位名称	精装展位（异型材搭建）	豪华展位（异型材搭建）	标准展位 (3×3/9㎡)	特装空地 (36㎡起)
国内企业	￥ 8800/展位	￥ 6800/展位	￥5800/展位	￥ 700/㎡
国外企业	￥ 10800/展位	￥8800/展位	￥ 7800/展位	￥ 900/㎡
配套设施	在标准配置基础上，铺设地毯、彩色异型楣板，灯箱侧板，一张玻璃洽谈桌，4把洽谈椅	在标准配置基础上，铺设地毯，彩色KT板楣板，形象侧板，一张玻璃洽谈桌，2把洽谈椅	两面或三面围板一桌两椅，一面或两面楣板，两盏射灯	不带任何展具、电源展馆收取特装管理费 10元/㎡/展期