产品说明：醋酸钠 CAS号：6131-90-4
中文同义词：三水醋酸钠，醋酸钠，结晶乙酸钠，三水乙酸钠，三水合物，结晶醋酸钠，三水合乙酸钠。
英文名：Sodium acetate
结构式：CH3COONa
分子式：C2H3O2Na
物体性能：无色无味，结晶体，在空气中可被风化，可燃，无水醋酸钠的密度1.528g/cm3，熔点324℃，三水醋酸钠的密度1.45g/cm3，熔点58℃，自燃点607.2℃，123℃时脱去分子水。
用途：增味剂；呈味剂；酸度调节剂；用于印染、医药和照相等工作部门，可用于制取各种化工产品，还可用作肉类防腐剂及化学试剂。用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等。
无色透明单斜晶系结晶或白色结晶性粉末。无臭或微带醋味，略苦，相对密度1.45，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠、丙酮等。于干燥温热空气中易风化。易溶于水。用途：增味剂；呈味剂；酸度调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%与鱼肉糜制品及面包。亦可作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、年糕的保存性。
英文名：Sodium acetate
结构式：CH3COONa
分子式：C2H3O2Na
物体性能：无色无味，结晶体，在空气中可被风化，可燃，无水醋酸钠的密度1.528g/cm3，熔点324℃，三水醋酸钠的密度1.45g/cm3，熔点58℃，自燃点607.2℃，123℃时脱去分子水。
用途：增味剂；呈味剂；酸度调节剂；用于印染、医药和照相等工作部门，可用于制取各种化工产品，还可用作肉类防腐剂及化学试剂。用于印染、制药、摄影、电镀等，也用作酯化剂、防腐剂等。
无色透明单斜晶系结晶或白色结晶性粉末。无臭或微带醋味，略苦，相对密度1.45，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠、丙酮等。于干燥温热空气中易风化。易溶于水。用途：增味剂；呈味剂；酸度调节剂。作为调味剂的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，改善风味时使用0.1%-0.3%。具有一定的防霉作用，如使用0.1%-0.3%与鱼肉糜制品及面包。亦可作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、年糕等酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、年糕的保存性。
备注：化学试剂、精细化学品、医药中间体、材料中间体