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黄桥烧饼属江苏菜系，流传于江淮一带。色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。2003年荣获“中华民族小吃”的称号，2004年获“江苏食品博览会金奖”，2005年被评为泰州市名牌产品，是江苏特色小吃之一。
培训课程：
1、黄桥烧饼的系统讲述； 2、黄桥烧饼原料的选购； 3、黄桥烧饼食材的预加工； 4、黄桥烧饼加工的基本标准； 5、黄桥烧饼加工的工艺步骤；6、黄桥烧饼经营定价原则； 7、培训调味品及原料的货源渠道； 8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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