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如果你正在找马拉糕的做法或者说项知道马拉糕的制作方法，想学习马拉糕的技术，准备自己也开一家以经营马拉糕为主的店，或者就是像很多蹬着三轮车在路上卖马拉糕的人一样，投入点小钱来挣大钱，相信你一定看到过下面这样的台湾五粮马拉糕的做法：
“做法1
原料：面粉500克（可做30块），老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉25克（香料粉），碱适量，发粉1钱，熟猪油1两。 做法： 鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀 （一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖），倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油，以防沾底。
[编辑本段]做法2：
材料:中筋面粉(fluten flour,就是含麦量一半左右的面粉)1又二分之一杯,鸡蛋3个. 调味料: A奶水二分之一杯,白醋一小匙 B泡打粉(BAKING POWDER)2小匙 C糖二分之一杯,蛋黄粉一大匙(这个..既然有蛋了,我觉得可有可无) D小苏打(SODA POWDER)三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么讲究的连这个也算了吧) 作法: 1.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入A料混合均匀,放置十分钟备用. 2.面粉加入B料,搅拌,再依次加入C料,蛋汁和A料搅成糊状后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水搅成面糊. 3.在模型(四四方方的烤箱盘那样形状的就好了,可以自己用多几层锡纸做)底部垫上一张纸,倒上面糊,放入蒸笼用大火蒸30分钟,取出来切成你想要的大小就成了. 注意事项： 1、判断马拉糕是否蒸熟，可以用牙签插入，挑出，没有湿糊糊的黏着物即可。 2、鸡蛋与糖一定要搅打到浓稠发白的状态，蛋液最好能在手指头上停留2秒才落下，这样的浓度就够了。 3、喜欢蒸出来糕体颜色重点的，可以把所有糖改成红糖。 4、由于红糖和白糖糖度不太一样，所以，如果都用红糖的话，糖量要加到1/3杯。如果都用白糖，可以适当再酌减些。我喜欢一半白糖一半红糖。 5、这里的黄油是玛琪琳，既不是动物黄油，也不是烹饪用油。不建议用烹饪油代替黄油，黄油作用不仅是增香，带来浓郁香甜口感，更重要的是其有入口即化的特点，可以弥补植物油熔点高的不足，使成品口感润滑。也不建议用动物黄油取代，太油腻了，做出的糕点凉了以后，保准您看了会害怕。 6、倒入模子时，如果不是不沾模，建议模型周边要涂油，底部要垫纸。 7、搅拌黄油和牛奶的时候，不要次序颠倒，先黄油后牛奶，同时搅拌一定时间要足够，否则蒸好的马拉糕容易分层。 8、最后再啰嗦一句，马拉糕的难点就在于发酵和分层上。分层上面说了，而发酵，过了则皱皮或塌陷，不足则起大泡、内部裂口，多摸索几次，跟包子发酵一样，并不难掌握。
做法3：
原料： 面粉：半斤 白糖：适量 鸡蛋：4or5个 发酵粉：1勺 清水：适量 葡萄干、枸杞、瓜仔仁 工具： 消毒沙布一块 做法： 1、将鸡蛋打入盆中，放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，最后放入发酵粉搅匀，既成马拉糕浆； 2、坐蒸锅，将沙布放在笼屉上，倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分钟取出，趁热扣在盘中，食用时切成小块即可。 提示：调合马拉糕浆时，发酵粉不能和面粉、鸡蛋、糖一起加入调合，因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳，失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。”
按以上方法不管你怎么做，始终就是不能做出和外面市场上卖的那样的正宗台湾五粮马拉糕来，是不是这样的，其实真正的五粮马拉糕的做法，是不可能有人会免费把他发到网上来的，能找到的都是不值钱的，都是不能做出来正宗的马拉糕的。
现在你该问，那我该怎么办呢？
答案很简单，找会做的人教一下就可以了呀，是呀。是这么简单，但别人不愿教呀。有什么不愿教的，咱们给钱，看你还不教，俗话说“有钱能使鬼推磨”，我不相信你不教，这个世上只要是商品，肯定都有价，就看你出的价能不能打动别人了。问题就在这里了，什么是多，什么是少呢？这个事要因人而议。所有这个数字就是很难准确的给他定位的，所所以咱们不好说，但对于我们小本创业者来说可能为了获得一个相对不错的收入，我们必须付出，俗话说“欲取之，必先舍之，有舍才有得”。我们可能拿不出很多的钱，但即使我们能能拿出个万儿八千的出来做生意，但也会担心到底能不能挣钱，所以我们不敢投入太多，投入多了，万一赚不回来，咋办，咱们的每一分钱都来之不易呀，所有我们也有我们自己的一个上限，到底掏多少钱我们能接受能，这个就要看我们自己是怎么想的了，还有货比三家，哪一家的货好，价低。我们就选那家。
那当然要看产品，二就是要看价格，三就是要看哪家更有保障。跟普通师傅学“俗话说，教会徒弟饿死师傅”就担心师傅会留一手，，咱们自己得不到正宗的做法和配方。最好是能找到一家专业做马拉糕技术培训的专业公司学就最好了，原因专业公司不去卖马拉糕，跟咱们每一冲突，二有标准的操作流程和数字化的配方，不用担心不能获得正宗的马拉糕配方；三专业公司需要我们给其做活广告，咱们做的越好，才会有人去找他们培训，咱们做的不好，生意不好，他们也就没有生意了，所有不用担心他们不教真技术给咱们，就想咱们卖马拉糕一样，肯定是想把自己的产品做到最好，做到无人能比的好，那样生意才会好，咱们也才能挣钱。第四就是专业公司做培训和布店有规划，不会无规章制度无计划的随便培训和发展，咱们得签区域保护合同，在相对的一个区域以内只能做咱们一家，也要让我们自己有发展的空间，免得出现很多了，咱们就难做了，所有在签订合同时就一定得把这条加进去。第五就是后续服务有保障了，和私人打交道，不定因素太多，没有稳定性，所有选择整个的专业公司是咱们的最佳选择。
但是是建立在产品不差，价格不高的前提下的。欢迎广大投资者联系重庆华飞公司，我公司是自今为止最早的唯一的一家正规的做台湾五粮马拉糕技术培训的专业公司，所以选择我公司是你正确的选择。
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