学做油炸美味油炸棒棒鸡技术培训专业油炸技术培训学校
多美味特色油炸培训 要学就学一绝的技术，投资小，见效快，目前竞争小，是一项发家致富的好项目。1、棒棒鸡 2、炸牛排 3、炸里脊肉 4、炸鸡排 5、炸鸡胗 6、炸鸡架 7、五味酱 8、南瓜饼 9、炸鸡心 10、炸鸡腿11、炸鸡柳 12、炸土豆片 13、炸蘑菇 14、炸莲夹 15、炸茄盒 16、炸香蕉
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棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，采用良种汉阳鸡，经过煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。但它棒打的目的是使肉紧实。而棒棒鸡制作时用棒打，则是为了将鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。
棒棒鸡美味的烹制法确别有技巧。首先妙在煮鸡。煮前要用麻绳缠上腿翅，肉比较厚的地方则用竹扦打眼，使汤水充分渗透，以文火徐徐煮沸；二是以特制的木棒将煮熟的鸡肉拍松，撕成粗丝入盘，利于调料入味；三是以众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜香肉嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。
炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。
无骨鸡柳是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据各个消费者的不同需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等。
炸鸡柳味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，色香味美，所以一直深受广大消费者的喜爱。无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达12个月；提高鸡肉的附加值10%－40％等优点。
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