首先要采用新鲜的牛蒡，用清水洗净后，切制成2至3毫米厚的牛蒡片，再将切好的牛蒡片切成丝状，最好是斜切成片，因为这样可以避免切丝时会出现碎末。
其次就是晾晒，把切好的牛蒡丝，放在太阳能够直射和通风的地方进行晾晒，晾晒时间也不宜太长，要保持牛蒡丝有些水分，还要注意牛蒡丝一定要晾晒均匀。
最后一步就是炒制牛蒡茶，把晾晒好的牛蒡丝放入锅中用文火慢慢炒制、烘干。注意事项为：一次不要放太多进行炒制，容易翻炒不均，还有就是火候一定不要过大。直至炒制出的牛蒡丝色泽呈现焦黄色并有牛蒡的特有香气飘出，自制的牛蒡茶就制作完毕了。
上面讲述的自己制作牛蒡茶的方法，它与通过大型加工厂制作的方法还是有所区别的，不适宜大面积生产加工。如果想了解更多，可以查看：http://www.dfbniubang.com
