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餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。
一、餐饮业
（一）、餐饮业主要业务流程
餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。
（二）、标准会计核算
1、直接消耗餐料购入
2、需要入库餐料购入
3、后厨领用餐料（月末汇总做）
4、月末将已经入库未付款餐料入账
5、购入酒水等直接可销售的商品
酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。
6、月末将已经入库未付款的酒水入账
7、酒水库与餐厅酒水的调拨（月末汇总做）
8、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
9、月末将餐厅售出酒水转成本，并分摊料差
10、餐厅收银员缴款
二、旅馆业
（一）、旅馆业主要业务流程
旅馆是向客人提供住宿、其他设施及服务的企业。
（二）、标准会计核算
1、客房购入一次性备品
2、直接归属于客房部的成本支出。
3、客房部领用一次性备品（月末汇总做）
4、收总台交客房收入
三、应收账款的收回及预收款
餐饮旅馆业因其经营的特殊性，一般都会允许信用良好的单位签单消费。餐厅与客房会定期将签单客户的账单汇总至负责清欠的部门，由其清欠。
（一）、收回欠账
（二）预收款
以上餐饮酒店会计实操培训由北京恒永信会计事务所注册会计师使用餐饮业真账专业培训，联系葛老师-18618156636，QQ-1367247815
会计代理记账；工商注册垫资提供办公注册地址；会计真账实操培训
葛老师手机18618156636.QQ：1367247815 单位：北京恒永信会计事务所有限公司
餐饮旅馆业是以服务为中心，以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴，还向综合服务方面发展。以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。
一、餐饮业
（一）、餐饮业主要业务流程
餐饮业是从事饮食品的加工烹制，为客人提供就餐场所和设备，供客人食用，并为客人提供服务性劳动的企业。
（二）、标准会计核算
1、直接消耗餐料购入
2、需要入库餐料购入
3、后厨领用餐料（月末汇总做）
4、月末将已经入库未付款餐料入账
5、购入酒水等直接可销售的商品
酒水采用售价法核算，按售价进酒水库，售价与成本的差进餐饮料差。
6、月末将已经入库未付款的酒水入账
7、酒水库与餐厅酒水的调拨（月末汇总做）
8、将月末厨房未使用的餐料冲减成本
9、月末将餐厅售出酒水转成本，并分摊料差
10、餐厅收银员缴款
二、旅馆业
（一）、旅馆业主要业务流程
旅馆是向客人提供住宿、其他设施及服务的企业。
（二）、标准会计核算
1、客房购入一次性备品
2、直接归属于客房部的成本支出。
3、客房部领用一次性备品（月末汇总做）
4、收总台交客房收入
三、应收账款的收回及预收款
餐饮旅馆业因其经营的特殊性，一般都会允许信用良好的单位签单消费。餐厅与客房会定期将签单客户的账单汇总至负责清欠的部门，由其清欠。
（一）、收回欠账
（二）预收款
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