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【酒评】：酱香馥郁，清爽甘冽，香味协调，尾净味长，为中国白酒上乘饮品。
【规格】 1*12*500ml
【原料】：小麦、高粱、水
【酒精度】53度
【厂商】：贵州茅台酒厂集团
【地址】：贵州省仁怀市茅台镇
茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒具有“酱（酱而焦，酱而不艳），琼（酒体琼柔），厚（酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长）”的香味特色，对其它香型的白酒能够起到“改善酒体，覆盖嘈杂，圆长后味，提高酒质”的作用。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒相比较于其他香型的白酒，更具有无可比拟的卓越品质。用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚类化合物就比普通的白酒高出3-4倍，这些酚类化合物是增进人体健康的有益成份。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒能够名副其实，真正做到越老越好、越陈越香，归根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易挥发的香味成分、全靠自然发酵的纯天然产品。
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刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮存，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排除了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒的勾兑环节堪称艺术与技术的完美结合。为达到色、香、味俱佳的效果，陈酿结束后，还需要不同浓度、不同轮次、不同酒龄的酱香、窖底香、醇甜香等三类香型的单型酒来调配融汇，才能勾兑最后的成品茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒。此外，所有的白酒都忌紫外线直接照射，茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒选用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了这一点。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒越老越好、越陈越香，使得其具有了极大收藏价值，也为茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒年份酒的推出奠定了基础。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒不可克隆、不可复制，根本原因是其具有极强的排他的资源垄断性，拥有的得天独厚的酿造自然环境不可克隆。研究显示，在茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒的酿造自然环境系统中，最特殊、也是对茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒的不可克隆最具决定性的因素是其微生物环境，而这种环境的形成，是地理与历史两方面条件综合叠加、天机巧合的结果。茅台八十周年建军酒，茅台专供八十周年建军酒不添加任何添加剂，天然发酵，达到“三最四不的境界：三最：酚类化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不：不上头、不辣喉、不烧心、不口干。
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西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂，属凤香型大曲酒，是“凤型”白酒的典型代表。它以当地特产高梁为原料，用大麦、豌豆制曲，采用续渣发酵法，发酵窖分为明窖与暗窖两种。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖和挑窑等工序，自有一套操作方法。蒸馏得酒后，再经3年以上的贮存，然后进行精心勾兑方出厂。
西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点于一体，诸味谐调，回味舒畅，风格独特， “酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”，即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘，味久而弥芳。1952年、1963年、1984年、1988年在全国第一、二、四、五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖，1979年在全国第三届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1984年获轻工业部酒类质量大赛金杯奖，1992年获法国巴黎国际名优酒展主会特别金奖，1993年获法国巴黎第15届国际食品博览会金奖。当前，西凤酒有39度、55度、65度三种。
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西凤酒是我国最古老的历史文化名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000年历史。凤翔古称雍州，酿酒历史悠久，西周时期已有酿酒，境内出土的大量西周青铜器中有各种酒器，充分说明当时盛行酿酒、贮酒、饮酒等活动。《酒谱》记载： “秦穆公伐晋及河，将劳师，而醑唯一钟。蹇叔劝之曰：‘虽一米投之于河而酿也’，于是乃投之于河，三军皆醉。”这就是雍州“秦穆公投酒于河”的典故。
