东莞面包培训学校卡仕达超软吐司私房美食

东莞面包培训学校卡仕达超软吐司私房美食

吐司我们经常回吃，但是卡仕达做的吐司不知道你吃过没有？今天就跟着佰士奇小编一起来动手制作美食吧！面包培训，学面包到哪里好？点心甜品，私房烘焙，开店创业选择哪些项目好？

食材

步骤

1. 汤种材料，混合搅匀，然后小火加热，并且用打蛋器不停地搅拌

2. 搅成糊状即可，晾凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时，或者冷藏一晚

3. 将汤种材料和主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段后，加入软化好的黄油，再揉至完全阶段，揉圆后，26-28度发45分钟-1小时左右

4. 发至2-2.5倍大，用手指戳一个洞，洞基本不回缩，点心甜品，私房烘焙，开店创业选择哪些项目好？

5. 取出排气后，平均分割成6个小面团（因为我要做成两个225g的所以分成了6个，如果用的是正常的普通土司模，也就是450g的，分成3个即可），滚圆后，室温醒发15-20分钟左右

6. 整好型后，排入面包模中，放到温暖湿润处发酵45-60分钟（36-38度）

7. 面团发至9分发，其实应该看面团的状态，吐司应该发到用手指轻触基本不回弹，但还是有筋力，如果一触就塌陷了，说明发过了，如果回弹较快，说明还没有完成发酵

8. 放入预热200度的烤箱中下层，190度烤20分钟，180度5分钟，如果中途已经上色要及时加盖两层锡纸，出炉后立即脱模，晾凉后就可以开动啦~

上课时间：周二至周日，09:00-12:00,14:00-17:00

上课模式：随到随学，小班教学，包学会

学习内容：方包、吐司、菠萝包、甜包、欧包、丹麦、法棍、手撕包等

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