详细说明
乙酰化己二酸双淀粉
Acetylated Distarch Adipate
性状 为白色至类似白色粉末，无臭、无味，不溶于冷水、乙醇，遇碘变红棕色。
用途 增稠剂、稳定剂、黏结剂
使用方法 本品与原淀粉相比，其糊化温度降低，糊丝变短，糊的凝沉性弱，老化倾向明显减小，低温贮存和冻-融稳定性提高，贮存稳定，可抗热、抗酸和抗剪切力。
用量 用于各类食品，按生产需要适量使用。
毒性
ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）
GRAS FDA21CFR 172.892。
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