真空包装酱牛肉怎么杀菌保质期长，酱牛肉高温杀菌锅工艺技术

真空包装酱牛肉怎么杀菌保质期长，酱牛肉高温杀菌锅工艺技术。真空包装的酱牛肉怎么杀菌，酱牛肉杀菌锅工艺技术，酱牛肉高温杀菌锅 蒸汽高温杀菌锅设备特点：

1)减少蒸汽消耗，蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合，提高升温降温的速度。

2)直接加热间接冷却，冷却用水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。

3)少量的工艺用水快速循环，快速达到预定杀菌温度。

4)水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成优质的温度分布。

5)低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

6)釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7)优质的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到低，特别适合含气包装的产品。

8)工艺用水预热系统（可选项）可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9)杀菌用水采用软化水（可选项）避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。

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