碗团使用真空和面机，主要效果体现在碗团的拉力、弹力上，不使用任何添加剂，做的碗团效果就是一级棒。口感筋道，弹力好，吃起来Q弹，有嚼头。为什么会有这种效果？这是因为，真空和面机，是在一个密封的面箱内，在真空负压状态下和面，使荞麦、面粉与水充分的融合，释放更多的蛋白质，面筋网络结构更好。
碗团真空和面机的奥妙之处在于，面粉倒入面槽后，会进入全封闭的真空空间。面粉会漂浮在空中，水和面粉紧密结合，快速形成面筋网络，用真空和面机制作的碗团，筋性、咬劲、拉力都远远优于普通和面机。
所以说，要想让您的碗团更好吃，还是少不了真空和面机的。那么怎样才能选到一台合适自己的、货真价实、性价比高、质量又可靠的真空和面机牌子呢？您看看我们春秋真空和面机的配置，就会有所了解了，也就有数啦。
春秋真空和面机制造技术领先国内同行业水平，产品漂洋过海，在新加坡、意大利、马来西亚、旧金山都可以看到春秋真空和面机的身影。有华人的地方就少不了饺子和面条，所以国外华人做水饺加工选用真空和面机的非常多。还有在意大利生产面条的使用真空和面机的也比较多。但是他们在国外生产，就担心买了设备经常坏，掉链子，这样在国外能够急死人。所以，我们厂生产的春秋牌真空和面机，就是为了打造让用户放心使用、天天用的设备。
春秋真空和面机从设计之初，就本着为用户创造效益，服务用户，让用户用的久，用的住的目的。让每一位使用春秋真空和面机的用户都说好，大家都说好才是真的好。
春秋真空和面机的机器架体，精确切割，打磨飞边之后，都是采用国标槽钢，经过酸洗，整个架体喷防锈漆处理。使用的和面箱墙板厚度是20mm的304不锈钢板。使用山东开元电机集团生产的纯铜线大功率电机，让机器大马拉小车，保证长期满负荷连续运转，机器的载荷不超标，让机器留有余量。 电脑全自动控制器，设定正转时间，反转时间，高速和面时间，低速和面时间，自动切换。
春秋真空和面机使用的是高配电点接真空表，自动设定真空度，自动停止，自动抽空，设定上限与下限真空度。全自动开盖合盖翻箱回翻、电动正反转出面，纯德国进口机械密封，免费质保5年。汽车品质变速箱传动，欧标皮带轮，国标电器线路盘，安全有保障。 台湾液压控制系统，出料面箱成95度角，面料出面干净彻底。 哈尔滨棒式轴承，承载力面积大，受力均匀，采用轴承密封分装镶嵌式，保证轴承密封使用时间更长。配置防尘过滤功能，油水分离装置，保证真空泵使用寿命。自动档防水型十字型开关，免费包用5年。进口施耐德防水电器。
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