大豆是油脂是体内的甘油和脂肪在脂肪酶的催化作用下形成的。构成大豆油脂的脂肪酸达十种以上，其中不饱和脂肪酸的含量高达百分之六十以上，而饱和脂肪的含量则较低。
这种特定的脂肪酸组成，决定了大豆油脂在常温下是液态的，属于半干性油脂，凝固点在零下十五度。大豆油脂的不饱和脂肪酸中含有必需脂肪酸----亚油酸和亚麻酸。由于不饱和脂肪酸具有防止胆固醇在血管中沉积及溶解沉积在血管中胆固醇的功能，食用大豆制品或大豆油对人体是有益的。
然而不饱和脂肪酸稳定性差，易氧化生成过氧化物，过氧化物继续分解，产生低级的醛和羧酸，这些物质产生令人不愉快的嗅感和味感，虽然饱和脂肪酸也能发生自发氧化，但速度要慢的多。因此，不饱和脂肪酸含量高又不利于大豆制品的加工与贮存。
在大豆制品中如含有一定量的油脂，会使口感滑润，细腻，有香气，否则感到粗糙涩口。
商丘豫星豆腐皮机械厂成立于二零零五年，是一家多年从事豆制品机械开发和大豆食品深加工的厂家之一。在大豆食品深加工领域积累了丰富的技术经验。
我公司拥有多名资深技术人员，并具备各种加工制做机械。十多年来研制开发的大豆、花生等深食品加工机械和产品获得了多项国家发明专利。生产的产品畅销北京市场，并远销到国外。倍受中外消费者的好评。生产的各种食品加工机械出口到国内各个地区。并获得多项食品机械、食品工艺发明专利。
我厂生产出来的机械加工豆腐皮机工艺简单,操作简便易学! 机器特点:安装简便、豆腐皮机操作灵活,可一人操作全过程. 可生产各种豆腐及特色豆浆. 如蔬菜豆腐、保健豆浆、五豆豆浆等等.若1-2人操作,十小时生产豆腐皮2000斤。它是取代手工豆腐皮作业的必备设备,大大降低了劳动力。本厂另生产豆制品专用拌渣上渣器(可使磨浆速度提高三倍)、豆腐切丝机、豆脑上脑器、干豆腐机、薄豆腐机、日本豆腐等。
河南豫星豆腐皮机厂的豆腐皮机具备以下特点：
1.自动豆腐皮机自动生产,效率高,安全卫生；口感细腻,保有令人回味无穷的大豆清香；
2. 全自动豆腐皮机制作快，成张性好，不碎不破,无裂纹，易于加工，包菜打结（如占酱肉丝包皮）；3. 全自动豆腐皮机制品质感好，色泽金黄，薄如纸，软如糯，入口软酥
4. 全自动豆腐皮机制品油香十足，营养丰富，易于保存，大豆食品养人，特别是含有丰富的大豆黄酮，所以常吃大豆食品记忆力好，易健脑强身
我单位根据客户的不同要求，进行合理设计。老厂改建，新厂筹备设计。高、中、低档任您选择。欢迎来厂实地考察。
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