1975年春，中共中央办公室主任汪东兴向江西景德镇国家用瓷办公室下达了一项绝密文件；为*主席设计，烧制一套专用瓷器，要求能代表中国制瓷工艺的最高水平，并且超过以往任何一个朝代。江西省公安厅专门组织工作组进驻当时的轻工部陶瓷研究所，监督这项“领袖用瓷”工程，这项工程被当时中共中央视为1975年头号重大工程，因而下达文件的代号为“7501”工程。 根据该所前副所长“七五○一”主要负责人之一杨火印先生、该瓷釉上彩水点桃花画面设计者之一、现任该所总工艺美术师刘平先生以及当年该所艺术室主任、餐具器型的主要设计者汪桂英女士回忆，一九七五年初的一天，江西景德镇市委的一位副书记来到该所，向该所党委书记汤伯衡、所长方综等领导传达上级的指示，要求该所研制和生产毛主席生活用瓷。该所领导极为重视，把它视为一项重要的任务。因为时值年初，所以方综所长将此项任务定为一九七五年的第一号任务，即“七五○一任务”,并作了“七五○一”工程安排，启用代号“七五○一”。 “7501工程”生产文件正式下达后，江西省公安厅随即组成专门工作组，由厅长带队亲赴景德镇监督此项工程的实施。陶瓷工业科学研究所当时与其它许多单位一样，实行了军管。军代表与业务领导人制定了具体的实施方案后，在全所进行总动员。当时的陶研所集中了一批景德镇最优秀的陶瓷技术人才，从中选出四十余名技术过硬、政治进步、出身无问题的设计、制作和生产人员，其中包括现已七十多岁的国家级陶瓷工艺美术大师王锡良，高级工程师徐亚风、刘平和彭召贤等人。据参加者讲，当时对此项工程的组织和管理极其严密。参与工程的全体人员都经过严格政审。窑场四周设立岗哨，未经工程指挥部批准者，一律不得入内。凡历史上有“问题”的人，都不敢靠近窑场。从选料到成型，从配釉到彩绘，直至烧结、包装等大部分工序都是靠手工完成，并有公安人员在一旁监视，以确保产品安全。制作前，首先要从效十吨上好的原料中，人工手选出两吨精选料。当时人手不够，工程指挥部又调来了数百名“红卫兵小将”加入了选料工作。如果说工程参加者享有政治上被信任的荣誉感，而他们的工作却十分艰苦，而且有风险，他们经常连续多日不得休息，不能回家；万一出了问题，很可能就会被上纲上线划为政治问题。 1、现代中国陶瓷大师集体智慧空前绝后的结晶 “毛瓷”的设计和制作，集中了当时中国最优秀的陶瓷人才，是陶瓷大师们呕心沥血的颠峰之作，也是他们高度协作，集体智慧的结晶，他们各施其才，在一类瓷器上集中了诸多大师的智慧，堪称空前绝后。 2、与宋明官窑比肩的不朽艺术杰作 “毛瓷”已与宋明官窑一起，成为并立于中国瓷器之林的颠峰艺术杰作和独特门类，其在工艺造诣上的成就，与宋明官窑相比有过之而无不及，是不可多得的收藏瑰宝。 3、蕴涵了巨大的伟人信息和历史文化信息 “毛瓷”作为伟人*的专用瓷器，不仅蕴涵了巨大的伟人信息，同时蕴藏了丰富的政治、历史、文化信息，这是其他任何瓷器都无可替代的绝对价值。 4、毛主席亲点“水点桃花”纹样，清新脱俗 当年“7501”毛瓷的设计者刘平设计了“水点桃花”的装饰纹样，先用玻璃白水点花瓣，画出花形（不用钩勒花头轮廓线），再用水调彩料，在玻璃白上进行第二次点染，下笔准确、轻捷，达到花头娇嫩的效果。毛主席对这个花饰非常满意，亲点“水点桃花”方案，作为陪伴自己左右的专用瓷器。从此“水点桃花”也被专用来指代“毛瓷”，亦称“红色官窑”“中南海用瓷”。
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