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1.蛋黄中含量多的成分
（1）水分
2.蛋白成分除了水以外含量多的是
（1）油脂
3.一般适合于面包制作的水是
（1）软水
4.下列材料中，甜度低的是
（1）果糖
5.无水奶油是来自于下列哪种？？料？
（1）牛肉
6.下列哪种油脂含有10%的气体（氮气）
（1）清香油
7.有香味、颜色，不含水的油脂是
（1）雪白乳化油
8.蛋白的含水量为
（1）50%
9.巧克力熔化温度不要超过
（1）48℃
10.蛋黄内所含的油脂具有
（1）乳化作用
训练你成为烘焙大师的5个必要方法
1：爱吃
2：不要怕失败
3：从饼干入门
4：买好的烤箱及度量工具
5：挑选适合的烘焙书籍兰州裕华提供的烘焙设备销售网络覆盖甘肃各地。创建更具竞争力的产品是我司全体工作人员共同的目标。在您订购后，我们会以陆运的方式为您配送。“为用户创造价值”倡导的已不是简单的买卖内涵，而是要在工作中努力为用户创造特有的价值，使他们成为企业的伙伴。兰州裕华食品包装制冷设备有限责任始建于2000-12-05，是一家餐饮行业设备有限责任。主要生产烘焙设备，经过多年的长期发展和技术革新，现已发展成一家专门的贸易型。为了扩大本行业市场需求，现诚邀广大的新老客户前来咨询，与我司共同建有质量文化的质量体系，创造有魅力、有灵魂的产品。张掖烘焙设备的价格|兰州高性价烘焙设备哪里买，真诚为客户提供好的产品，周到细致的服务是兰州裕华食品包装制冷设备有限责任一直奉行的销售准则，使得销售的烘焙设备在餐饮行业设备行业中有着强大的竞争优势。我司通过多年在本行业的不断研究，以及对产品品质的坚持，已赢得广大需求客户一致肯定。本将以“面向客户，适应市场”为导向，力求价格让用户满意，产品质量得客户肯定。想了解有关张掖烘焙设备的价格，平凉烘焙设备，白银烘焙设备哪家好，武威烘焙设备的价格，陇南烘焙设备的更多信息可以来电访问兰州裕华食品包装制冷设备有限责任，我们可满足您所需
