首先是大豆，由于大豆是一种含高蛋白质的植物原料，所以很多人都喜欢食用大豆油。但是大豆油除了有高的营养价值之外，也有一个小小的缺点，那就是稳定性很差。因为，大豆油中不能饱和的脂肪酸含量有65%之多。
然后是油菜籽，油菜籽是各个地区都可以种植的一种农作物，所以被广泛用于压榨食用油。并且它的出油率很高，所以受到很多人的青睐。
最后是花生，花生也是一种含油量很高的一种油料。仅仅花生仁的含油率就高达百分之四十之上。并且所含的蛋白质也是相当的丰富，所以花生油在一定程度上有自己的市场价值。
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