肉夹馍培训,陕西肉夹馍培训,肉夹馍技术培训
煮腊汁肉不但肉要好,料要精,而且最主要的是那锅陈年老汤,煮成的肉软若脂膏,饱含汤汁,色如黄翡,光鲜明亮。它的特点是肥而不腻,瘦而不柴,味馥气馨,入口即化。
肉夹馍课程:
1.挑选五花肉技巧、切肉;2.腊汁肉的料包配制及熬制方法;3.白吉馍的制作及方法;4.打饼、烤饼、夹馍的实际操作及注意事项;5.设备器具采购途径和要求;6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法
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