坛子鸡自明朝洪武年，南京、山东、北京、四川、江西、广东民间广泛流传。配方有过去单一变为多种复合式配方，工艺的改进，使坛子鸡这个品种得到社会和民间的认可。
上海创业小吃培训中心的桂花坛子鸡令人馋涎欲滴，色泽红润肉质细嫩，油而不腻香气扑鼻，传统工艺的制作，配多种香料，人皆口碑享有盛誉。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不油不腻，入口细品，肉嫩骨酥，满口溢香。
另外我中心提供的配方中有中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。现代人讲究饮食卫生、新鲜、所以我中心经过不断的研究、如今在原先的基础上加以改良，桂花坛子鸡讲究现卤现买，清香淡雅，卤汤烧开香气四溢！飘香十里,色泽红润肉质细嫩，油而不腻香气扑鼻，传统工艺的制作，配多种香料，人皆口碑享有盛誉。其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不油不腻，入口细品，肉嫩骨酥，满口溢香。联系方式：欢迎学员前来我校实地参观考察报名学习。
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