饼类西安御膳房宫廷牛肉饼重庆特色小吃培训

 
 
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更新 2015-08-06 14:24
 
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西安美食汇小吃培训

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千层宫廷牛肉饼饼· 相传唐代高僧玄奘自西域回国翻译佛经达千卷时,唐高宗派人赏赐“千层烙饼”,千层宫廷牛肉饼饼即依此改进制成。以精白面粉为主料,经制酥、和面、制饼、煎烤制成。特点是色泽金黄,层次分明,脆而不碎,油而不腻,香酥适口。
西安名小吃历史悠久,制作独特,味型多样,乡土气息浓厚,丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细,蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等,从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映,如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带,厚如刀背”,这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。
公司:西安美食汇小吃培训中心
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联系人:小魏
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