西安名小吃历史悠久，制作独特，味型多样，乡土气息浓厚，丰盛、粗犷。西安小吃选料与制作极为精细，蒸甑糕在糯米的产地、红枣的大小及加水等方面均有极严格的要求等，从而保证了品种的质量。西北人粗犷、豪放的特点在西安小吃中也有所反映，如盛牛羊肉泡馍、油泼扯面“宽如腰带，厚如刀背”，这些都突出了浓郁的地方特色和人们的饮食习尚。西安回族群众制作的清真风味小吃也以独特的风格自成一派。
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小吃行业是现在的热门行业，随着国家对自主创业的大力支持，小吃行业以期投资小，见效快，收益大的特点得到广大创业者的青睐，近几年很多城市的拆迁改造，城市中涌现大量特色的小吃城更是为小吃行业的发展提供了温床，小吃行业更是成爆炸式发展，相比现在的一些连锁加盟企业高额的加盟费而言，小吃培训这种纯技术转让的小吃传播形式更能为广大创业者所接受，连锁加盟总部会严格控制核心配方的泄露及传播，创业者除每年支付给加盟总部高额加盟费之外，还得常年接受加盟总部的核心秘料供应，忍受加盟总部的二次盘剥，但是小吃培训完全免除了创业者的这种担心，不仅费用极低，核心配方也完全传授，还有持久的后续技术服务，更易于受到广大创业者得追捧。
“户县软面”。放在你面前的面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味！这香味，对于有农村生活经历的人是再也熟悉不过的，对大都市的人，保证您也一定香到心扉。这只是感官和味觉印象，真正体现美味的感觉还是吃到嘴里的这种感觉。一筷子面条进嘴，软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的、满满的、喷香的感觉通过你的味觉、嗅觉让你感到活得充实和滋润。
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