改善视力,减缓疲劳 前文所述的美丽传说已经暗示蓝莓可保护视力。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中透紫质的再生成,可预防重度近视、视网膜脱落,同时对眼干、眼涩、见风流泪以及老年性花眼具有一定的辅助作用。其保健机理在于保护眼睛的微血管进而促进眼部学习循环。
传说第二次世界大战时,英国皇家空军在执行任务前,都会配合食用蓝莓食物,说是能增强飞行员夜晚感光力。美国教育部自2000年开始,将蓝莓列为中小学生保护眼睛的营养配餐食品,要求每人每周至少食用一杯蓝莓鲜果或加工制品。日本人则把蓝莓视为“聪明之果”,中小学生已从昔日“每天一杯牛奶”转为“每天一袋蓝莓、聪明一代人”。
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