麻辣烫怎么做好吃?哪里教麻辣烫技术好?河南麻辣烫培训

 
 
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更新 2015-12-29 16:55
 
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新乡百味源小吃培训学校

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麻辣烫是起源于四川的汉族特色小吃,重庆叫麻辣烫,四川叫冒菜。其最主要特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深
 
受广大消费者的喜爱。麻辣烫,是川渝地区最有特色,也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊,遍
 
及大街小巷,可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。
百味源麻辣烫特点:以独特的口味一直被新老客户喜欢。
首先,麻辣烫并不辣,如果不要求多放辣椒的话。倒是可以放芝麻酱,它是非常健康的一种调料,富含钙和维生素E。常常加
 
入蒜汁,还有杀菌作用。
其次,麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,有多种豆制品原料,有海带等藻类,有蘑菇等菌类,有薯类,有鱼类,有蛋类等等,相
 
比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原
 
则。
第三,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比,对空气环境污染较小。
第四,涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药,虽然损失一部分维生素C,但也减少了抗营养因素和有毒
 
物质。只要注意定期更换涮菜水,涮的过程中少加盐,就是非常好的烹调方式。
最后,麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油,调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量,总体来说,
 
原料含脂肪少,热量比较低。相比之下,炒菜的时候,往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程,而且顾客无法选择菜
 
肴的放油量。
 
公司名称: 新乡百味源小吃培训连锁有限公司 
联 系 人:李老师 
联系电话:13653900867  0373-5820867
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邮箱:[email protected]
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公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到 
乘车路线:新乡市火车站坐188路.186路.3路车冷库下车,南桥派出所南临即到 。
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