性状：白色细结晶性可流动粉末。无臭，无味。不溶于水或稀碱溶液和大多数有机溶剂。可吸水胀润。
质量标准：中国药典2010版
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项目 |
标准 |
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外观 |
白色或类白色粉末，无臭，无味 |
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pH值 |
5.0—7.5 |
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水中溶解物 % |
≤0.2 |
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淀粉 % |
不得显蓝色 |
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干燥失重 % |
≤5.0 |
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灼烧残渣 % |
≤0.2 |
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重金属 ppm |
≤10 |
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砷盐 % |
≤0.0002 |
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微生物限度 |
应符合规定 |
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含量 % |
97.0—102.0 |
用途：抗结剂、乳化剂、粘结剂、碎裂剂、分散剂、组织改进剂、无营养膨菘剂、膳食纤维、乳浊稳定剂、热稳定剂、快速干燥载体、微分散剂和压片剂。
限量：1、GB 2760-2001：各类食品均已GMP为限。2、FAO/WHO,1985（g/kg）：稀奶油、掼奶油，5；食用冰和加冰饮料10。
包装：20KG/袋。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：2年。
