性状:白色结晶或结晶性粉末,无臭,味酸;久置色渐微黄;受光照则逐渐变褐,干燥状态下在空气中相当稳定,但在空气存在下于溶液中则迅速变质,pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或醚中不溶。闪点99℃;熔点187℃―192℃,熔融时同时分解。呈强还原性,有抑制多酚氧化酶作用,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。
质量标准:CP2010
项目 |
标准 |
外观 |
白色至浅黄色结晶或结晶粉末 |
鉴别 |
呈正反应 |
熔点℃ |
190~192 |
比旋度 |
+20.5°~+21.5° |
炽灼残渣 |
≤0.1% |
重金属 |
不得过百分之十 |
含量 |
≥99.0% |
功用:
(1)用于治疗坏血病,也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。
(2)慢性铁中毒的治疗:维生素C促进去铁胺对铁的螯合,使铁排出加速。
(3)特发性高铁血红蛋白症的治疗。
(4)预防或消除皮肤黑斑,修复皮肤斑痕,保持皮肤弹性、美白、健康。
用途:广泛用于食品、饮料、养殖及饲料添加剂等各个领域,其主要作用有6各方面:1、 食品、水果、饮料的保鲜,主要可使令人不愉快的气味延缓产生。
2、 抑制添加亚硝酸的肉类制品中亚硝铵的形成。
3、 改善面团质量,使焙烤食物的膨胀度达到最大。
4、 补充在饮料、水果和蔬菜的加工中损失的维生素c。
5、 作为营养成分的添加剂。可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品。
6、 饲料添加剂。
限量:啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5,其他以GMP为限。
包装25kg净重纸箱或纸桶,内衬一层牛皮纸袋两层塑料袋
运输:应轻装轻卸。防止日晒、雨淋,不能与有毒物品混运、本品为非危险品,可按一般化学品运输。
贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。保质期为两年。