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硬冰淇淋\Ice cream（美式冰激凌ice cream）：美国人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较
坚硬，内部冰的颗粒较粗。包括哈根达斯在内的超市销售的冰激凌多属该种类。
软式冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。直到今
天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以
及精致的外形所惊叹。由于现场一般在现场制作，看来就比较软，冰的颗粒也较细，口感也更好。因此，意式冰淇淋是高档冰激
凌的主要代表。而Gelato因为其健康、低卡路里，正日益受到人们的青睐。
冰淇淋的历史：
１．唐朝末期，人们开始在夏天制冰。
２．宋代，商人们开始在冷食里加上水果或果汁。
３．元代，有人甚至在冰中加上果浆和牛奶。
４．１３世纪，马可?波罗将制造冰淇淋的方法带到意大利，意大利人再把它传到法国。法国人发明了一种半固体状的冰淇淋——
—把奶油、
牛奶、香料掺进去再刻上花纹，使冰淇淋更加色泽鲜艳、美味可口。
５．至此，冰淇淋的种类越来越多，成为大家所喜欢的一种食品。
在炎炎夏日中铺天盖地的冰凉广告中，总有一款让你心动的冰淇淋，它就在那里，永远充满诱惑，永远不可替代。
冰淇淋的历史：
最早冰制冷饮起源于中国，那时帝王们为了消暑，让奴隶们把冬天的冰取来，贮存在地窖里，到了夏天再拿出来享用。大约到了
唐朝末期，人们在生产火药时开采出大量硝石，发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰，从此人们可以在夏天制
冰了。以后逐渐出现了做买卖的人，他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代，市场上冷食的花样就多起来了，商人们还在里边加
上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶，这和现代的冰淇淋已是十分相似了。
