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与发酵床养猪相似，达到节省劳动力，提高鸡肉品质，显著改善鸡的外观，显著降低发病率（特别是呼吸道疾病），鸡舍几乎闻不到臭味，改善了劳作环境，与传统养鸡法相比有着天壤之别，并达到零排放，不污染环境，甚至即使在居民区饲养都不会造成邻居的不适，增加经济效益的目的。
一、发酵床养鸡原理：
在我们生活的大自然里，生活着许许多多各种各样的细菌，我们称它们为微生物。这些微生物是有益的也有些是害的。有益菌就是当地多种微生物的混合群，有益菌是有生命力和适应性，有很强的分解能力。然后把这些菌放到鸡舍里面，通过这些菌的活性来分解鸡粪，达到鸡粪无臭味、零排放的目的。
鸡的消化肠道比较短，粪便中还有70%左右的有机物没有被分解和吸收。那么怎样处理这些粪便呢，它水分大，有机养分高。如果不及时的分解，会变质发臭。发酵床养鸡，鸡拉出的粪便，被发酵床上的有益菌微生物分解形成菌体蛋白，鸡吃了这些菌体蛋白能补充营养，减少饲料的喂养量。鸡舍里面会产生臭气---称之为氨气，里面的氨气重了之后，就影响鸡的健康，诱发呼吸道疾病。呼吸道病轻的话，造成它采食量下降，产蛋减少，严重的话，导致它死亡。有益菌微生物能够有效的除臭，充分的分解粪便，减少鸡舍的氨气量。鸡舍就不会在产生难闻的臭味。粪便分解的同时，有益菌微生物又能够有效的防止寄生虫的传染，减少鸡的发病率。
二、发酵床建设：
1、发酵床养鸡的垫料一般40厘米左右（是压实后的厚度），太薄发酵不良，太厚的话，鸡粪过度发酵，降低了鸡粪的营养；
2、使用的垫料是锯末、刨花、树叶、秸杆粉末或者稻草，或是稻糠、蘑菇渣等；
3、要有适当的水分，没有水分发酵会比较慢；
4、要适当的翻耙垫料进行维护，添加适当的高效微生物活菌精优益生菌；
5、发酵床不但可以养鸡，也可以养鸭，养鹅等畜禽。
6、益生菌还可用来制作鸡的发酵饲料或者饮水使用等，提高抗病免疫力，提早上市销售。
三、效益分析：
1、降低运营成本。节省人工。无须每天清理鸡舍。
2、节省饲料。鸡的粪便在发酵床上一般只需三天就会被微生物分解，粪便给微生物提供了丰富营养，促使有益菌不断繁殖，形成菌体蛋白，鸡吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。另外，由于鸡的饲料和饮水中也配套添加EM益生菌原种，在胃肠道内存在大量有益菌，这些有益菌中的一些纤维素酶、半纤维素酶类能够分解秸秆中纤维素、半纤维素等，采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。据实验，节省饲料成本在 20% 以上。
3、降低药费成本。鸡生活在发酵床上，更健康，不易生病，减少医药成本。
4 、垫料和鸡的粪混合发酵后，直接变成优质的有机肥。
5 、提高了鸡肉鸡蛋的品质，更有市场竞争优势。
四、注意事项 :
1、经常饮用1:100倍的EM益生菌原种稀释液和喂EM益生菌原种发酵的饲料，能够提前分解饲料的营养成分，便于鸡的充分吸收。
2、鸡放养的密度要掌握好，密度过大，单位面积粪便太多，发酵床的菌不能有效分解粪便，每平方米6-8只鸡。
3、发酵床要控制适宜的湿度，观察发酵床的湿度，垫料干需要喷洒1:200倍发酵床菌种稀释液，以利于发酵床的正常工作。
4、禁止化学药物：鸡舍内禁止使用化学药品和抗生素类药物，防止杀灭和抑制发酵床菌种，使得发酵床的活性降低。
5、必须注意通风换气。
6、正常防疫。
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