鱼干

部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，

要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或

鱼经过调味和干燥制成的产品。随着水分含量的降低，其中的

营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上