三鲜煮馍原料是丸子、发好的面皮、细皮白肉片，加之用上好的肉骨、鸡鸭肉调好的白汁汤。食者将馍掰好后，经厨师用高汤、蒜苗、粉丝把馍煮好，碗中三鲜颜色鲜亮，高汤色白，香气四溢，所谓丸子黄、肉片红、面皮奶色，再加上一点辣子，更是五颜六色，分外好看，也颇能引人食欲。
水盆羊肉是陕西地区著名的汉族传统小吃，以渭北地区的尤为出名。据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣子面（辣椒粉），吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故称“六月鲜”。
陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。
牛羊肉泡馍是咱西安的经典传统，要想吃的好，那可讲究的很，馍要自己掰，还得配上辣子酱和糖蒜，料重味重肉烂汤浓还有暖胃功能……
牛羊肉泡馍又称牛羊肉糊饽、北京小吃加盟是著名的陕西风味食品、它是由战国时期的羊羹演变而来的。陕西牛羊肉泡馍选料严、烹制精、香醇味美、食法别具一格、赢得了中外食客的赞誉。因为西北地区的牛羊肉要比 南方地区好吃的多！端着一碗牛羊肉泡馍，因为肉烂自香的道理谁都懂，而牛羊肉泡馍所用的肉更是炖的很烂很香，肉的香味与汤的香味还有馍的香味充分结合。
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