1981 年经美国FDA批准用于干撒食品、1983年允许配制软饮料后在全球100余个国家和地区被批准使用。
阿斯巴甜的优点是:
(1)安全性高,被联合国食品添加剂委员会列为GRAS级(一般公认为安全的),为所有代糖中对人体安全研究最为彻底的产品,至今已有世界各地100多个国家的6000多种产品中19年的成功使用经验
(2)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降低热量并不会造成龋齿。
(3)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感
(4)与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。
(5)蛋白质成分,可被人体自然吸收分解 。
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质量指标 |
含量(以C14H18N2O5干基计) |
98.0%~102.0% |
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比旋光度 |
+14.5~+16.5 |
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干燥失重 |
≤4.5% |
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灼烧残渣 |
≤0.2% |
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重金属(以Pb计) |
≤10mg/kg |
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5-苄基-3,6-二氧-2-哌嗪乙酸 |
≤1.5% |
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其他相关物 |
≤2.0% |
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透光率(430nm) |
≥0.95 |
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符合USP标准规定 |
限量:各类食品(罐头食品除外),均以GMP为限。甜食0.3%;胶母糖1.0%;饮料0.1%;早餐谷物0.1%
包 装:25公斤纸板桶、全纸桶
贮 藏:密封保存于干燥、阴凉、通风的仓库中。
保质期:15个月