为使顾客能获得豆花鱼火锅的全佳享受,香香姐温馨提示如下科学吃法技巧:1.上锅滚沸后,关小火,先吃鱼肉,豆花和锅汤{包括豇豆,黄豆}。此刻,嫩,滑,鲜,养四大效果最佳。而后,吃鱼头。
2.接着,开大火,烫涮吃豆制品,海鲜,鱼制品,羊肉等
3最后,不宜多喝汤,有不少顾客误以为原汁,营养都在汤里。一般来说是不错,但对火锅来说不全对,完正的说,吃前不吃后,吃全鱼,为最能吃出豆花鱼火锅的特色。
最好把鱼全放锅里
培训内容(饭店主打菜、鲤鱼经过特殊的腌制、炸成金黄色、色香俱佳、火锅内现点豆腐、加入高汤、放入炸好的鱼、汤微辣、鱼鲜香,吃完豆腐和鱼,加汤可涮食其他所有的涮菜。) 并免费传授10多种秘制麻酱和其他小料的配制。
联系人:瑶老师
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