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在日常生活中,特别是在早餐中,油条豆浆无矾大油条做法和配方提起油条这种食品,可以说是家喻户晓。说起油条,还有个传说呢。相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个丁姓小食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
油条,是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,油条豆浆无矾大油条做法和配方是中国传统早点之一。天津称油条为果子;安徽一些地区称油果子;陕西特色早餐培训东北地区称大果子;闽南福建等地称油炸鬼;潮汕地区等地称油炸果;浙江地区有天罗筋的称法(天罗即丝瓜,老丝瓜干燥后剥去壳会留下丝瓜筋,其形状与油条极像,遂称油条为天罗筋)。
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