据说炒饭的发明和李鸿章有关。在一次国事访问中，这位晚清外交界的重量级人物命令他的厨师做一道中国人喜欢吃，洋人也喜欢吃的菜肴。聪明的厨师直奔厨房，挽起袖子，做出这道享誉中外，雅俗共赏的美食。李中堂因此声名大振，可惜那个厨子连名字都没有留下。这令人想起宫保鸡丁，太子太保丁宝桢的府宴压轴菜家喻户晓，甚至四川和贵州两省为争这道菜的归属而对丁大人的籍贯争论不休。他那能干的厨子，也没有留下姓名。
铁板炒饭制作技巧
1、鸡蛋怎么炒会嫩？保证锅热，油开始冒烟时，调小火，这时候下鸡蛋汁翻炒就会嫩香松软；
2、胡萝卜丁要过油吃才会有营养；
3、刚出锅的米饭不适合做一般类型炒饭，剩饭用筷子打散比较好；
4、铁板炒饭的油要多一点，米饭吃油；
5、炒饭要搭配香葱，开始下或者出锅前下；
6、出锅前放盐。
西安小吃培训，陕西小吃培训，特色铁板炒饭技术特色炒饭怎么做西北小吃培训将会成为2014年的最火爆的创业项目，西安美食汇小吃培训中心餐饮咨询管理有限公司经过几年的不断发展壮大，现已有成熟的团队，并有从业多年的西安小吃培训的首任厨师长亲自上阵，手把手式教学，技术毫不保留地传授，助你创业的路上少走很多弯路，学西安小吃培训，陕西小吃培训，特色铁板炒饭技术特色炒饭怎么做西北小吃培训就到西安美食汇小吃培训中心，学完以后后续有问题可以随时过来咨询，太原小吃培训我们会竭诚帮助你，在你创业成功的路上做你坚强的后盾。
网址：http://www.msh999.com
联系人：小魏
财富热线：18091804120
财富热线座机：029-84192249
财富QQ：1528689819
