主要用途与用量：漂白剂 ( 如糖果、糕点、玉兰片等 ) ；疏松剂（如面包、饼干等）防腐杀菌剂（如果汁、 罐头等）；抗氧保鲜剂（如金针芽、海鲜、果疏等）；
用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种不超过0.1g/kg；液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；蜜饯不得超过0.05g/kg；新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计），最大使用量2.4g/kg，残留量：（以SO2计）0.05g/kg。
质量标准： 食品级焦亚硫酸钠GB 1893-1998
指标名称 指标
含量（以Na2S2O5计） % ≥ 96.0
铁含量（以Fe计） % ≤ 0.005
重金属含量（以pb计） % ≤ 0.001
砷含量（以AS计） %≤ 0.0002
PH值 4—4.6
