马铃薯淀粉比太白粉重量较重；马铃薯淀粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
太白粉通常也被称为马铃薯粉。不要将两者混为一谈。马铃薯淀粉比太白粉重量较重；马铃薯淀粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。
性状：白色粉末。
制作：马铃薯淀粉（Potato Flour）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。
作用：可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
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项目（Project） |
标准（Standard） |
结果（Finally） |
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Character性状 |
White powder白色粉末 |
Qualified |
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Content含量 |
≥99.0% |
99% |
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Arsenic 砷 |
≤0.5μg/mg |
0.5μg/mg |
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Water水分 |
≤18% |
18% |
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Acidity酸度 |
≤10% |
10% |
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Ash灰分 |
≤0.25% |
0.25% |
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