臊子面简介：
岐山哨子面是陕西的风味小吃，也是关中地区的一种传统特色面食，品种多达数十种。历史悠久，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。岐山臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月，老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
市场前景：
短短的几年里，在大街小巷随处都可以看到它的身影。岐山臊子面凭借着独特的口味赢得了人们的喜爱
利润分析：
每碗面按卖7元算（这里取最低值，平均售价只会比7元高），每碗面平均原料成本最多不超过2元，根据选址的不同有不同的销量，以中等选址为例，每日平均买250碗（中等选址再加上我们的绝佳口味，是完全可以达到的），日毛利：（7-2）×150=750元，再减去房租、人工、各种管理费日杂费用每日按400元计算，750-400=350元（按中等选址计算，日常费用不会超过400元），日纯利350元，月纯利10850元，每年按10个月计算年纯利108500元，再考虑一些意外情况至多减掉20000元，保守估计年纯利88500元。（注：成功的经营选址是重中之重，在选址上是不可疏忽大意的，好的选址经营生意一定火爆，即使租金高些，也会化解在日常经营之中，反而比低租金的选址划算的多。）
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