传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，陕西特色小吃培训美味的小吃西安胖嫂烤面做法现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。现在市场上的烤面筋基本上是批发的，这样对于白天上班或者是工作的人群来说，制作烤面筋就更加简单了哦。小成本也能创业成功。
面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上胖嫂特制调味酱，西安胖嫂烤面筋配方并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。西安胖嫂烤面筋配方吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串……馋嘴烤面筋，令人难忘。
西安美食汇小吃培训中心餐饮咨询管理有限公司坐落于美丽的西安市长安区，胖嫂烤面筋技术配方是一家集食品开发烤面筋做法，技术研究推广，咨询策划服务，专业餐饮人才培训、西安胖嫂烤面筋配方输出为一体的综合性餐饮连锁企业。
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