西安小吃培训豆腐脑制作方法陕西早点大全

 豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。熟的且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件（温度、浓度、搅拌程度等）恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。为乾州（今乾县）四宝之一。西安美食汇小吃培训中心。台湾手抓饼做法西安小吃培训陕西早点大全正对于想创业自己当老板的人——将近60多种陕西特色小吃，现场制作教学。豆腐脑制作方法西安特色小吃培训我台湾手抓饼做法西安小吃培训陕西早点大全公司常年招收全国各地想做陕西特色小吃的学员。豆腐脑怎么做您赶快拨打小魏电话咨询吧！

制作方法

1、黄豆洗净，用清水浸泡四个小时以上；

2、将泡好的黄豆倒入豆浆机中，倒入适量的水，煮好豆浆；

3、内脂用少许凉水融化；

4、豆浆滤掉豆渣，放凉至80-90度，倒入内脂中，盖上盖静置二十分钟即可。

5、猪肉切小丁、扇贝切小丁、黄花菜用清水泡软切小段；木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末；

6、猪肉丁、扇贝丁分别加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

7、锅中放少许油，放入姜末、肉末炒至变白，放入扇贝翻炒均匀，放入黄瓜菜、木耳翻炒片刻，倒入生抽调味、老抽调色，倒入适量清水煮沸，最后加水淀粉勾芡即可。

西安美食汇小吃培训中心是一家专业的小吃培训中心，咨询策划服务，专业餐饮人才培训、输出为一体的综合性餐饮连锁企业。西府削筋面培训陕西面食培训经过大量的全国性市场调研及实践检验，推出了独具品种特色，适合大众口味、持续回报率高、适合中、小投资者的地方特色流行小吃项目几十余种，另有传统菜系，西府削筋面培训陕西面食培训地方小吃，并形成了一套及食品技术开发，研究推广，小吃培训等市场营销为一体的技术体系。

公司名称：西安美食汇小吃培训中心

公司网址：www.msh999.com

联系人：小魏

财富热线：18091804120   029-84192249

财富QQ：1528689819