点击图片查看原图
户县软面之所以叫软面，并不是面条薄而软，而是户县一种特殊做面的方法——“掺硬教软”。
最近工作关系经常去户县，地方官员经常找一些地道的软面馆子带去尝尝地方特色嘿嘿。
首先说臊子要用老豆腐丁、韭菜、红烧肉、没有尾巴的黄豆芽拦出，材料虽然简单但八角、桂皮、香叶等调料香味浓郁，可别忘记户县的各种小吃都是很注重调料的，如辣子疙瘩、秦镇面皮呵呵
再说这个面条，都是寸宽的裤带面，厚度大约一毫米吧尽显关中人的豪爽、大气和富足。经常和丫头提到从关中人吃面的种类就能看出过去三秦大地的富庶，关中道吃面的特点，一干二宽三碗大
“户县软面”。放在你面前的面条，宽约两指，长约两寸，不薄不厚，冒着热气，散着幽香，用白颜色的大老碗盛着。这香味散着天然的麦香味，幽幽的、纯纯的、油油的、酸酸的、脆脆的、有点辣辣的，总之是一种面香、菜香、肉香、豆腐香、料香混合到一起的浓郁香味！这香味，对于有农村生活经历的人是再也熟悉不过的，对大都市的人，保证您也一定香到心扉。
西安美食汇小吃培训中心餐饮咨询管理有限公司坐落于美丽的西安市长安区，户县软面的做法是一家集食品开发，技术研究推广，咨询策划服务，专业餐饮人才培训、输出为一体的综合性餐饮连锁企业。户县软面的做法为了能把陕西的特色小吃技术发扬出去，西安美食汇小吃培训中心推出了60多种陕西特色小吃技术，为的就是让更多想自己创业的中小型投资者有个致富之道。
网址：http://www.msh999.com
联系人：小魏
财富热线：18091804120
财富热线座机：029-84192249
财富QQ：1528689819
