保鲜柜、展示柜跟其他的商用冰柜一样，在清洁前要先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冷藏展示柜。
了解一些保鲜柜的制冷原理，有助于我们日常对二手冰柜的 清洁工作，对于各大用户来说是一种最有效的节约成本的方法。保鲜柜不制冷我们首先要看下他的温控器怎样，再手摸下他的冷凝器温度变化大不大，如果排气管没 什么问题，我们可以加一点制冷剂，可以少量放一点如果放多了的话会使蒸发器受到影响，温度会更低，开机时间更长。最后可以看下他的风扇，平时注意风扇叶子 的清洁。
新购买或搬运后的保鲜柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。保鲜柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
保鲜柜在使用过程中，冷凝器会附着很多灰尘等杂物，这样冷凝器的散热效果就大打折扣制冷效果自然就会下降。所以在冬季，应将保鲜柜的冷凝器进行彻底的清理，这样才能让他在冬季处于最佳的工作状态。夜间的时候注意将展示柜夜幕帘拉下，可以减少冷气的流失。放置货物时，也要注意摆放均匀，避免层板受力不均导致变形。
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