据营养商业杂志数据显示，在2012年，美国红曲米补充剂的销售额高达4100万美元。这使得红曲米补充剂产品称为美国受欢迎的补充剂产品之一。
关于红曲米的多项临床研究已经表明，其可降低LDL胆固醇水平18-24%，多项临床研究显示红曲米补充剂可显著降低低密度脂蛋白胆固醇，红曲米补充剂产品在临床试验已经被证实可降低胆固醇水平。红曲米补充剂还含有其他不同功效物质，这些物质有助于降低LDL胆固醇水平，同时使通常与他汀类药物相关的副作用降至最低。
据消费者实验室领导表示，虽然红曲米是最有效的补充剂之一，消费者可以考虑使用红曲米来降低胆固醇和血脂。
红曲最早发明于中国,已有一千多年的生产、应用历史，是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。 红曲米异名：红曲；赤曲；红米；福米。性质：为棕红色至紫红色的米粒。来源：以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。
武汉佳成生物制品有限公司致力于生产安全、天然的红曲红色素，健康、有营养的传统红曲米（粉）着色剂，安全、可靠的功能性红曲，提供酿酒辅料（发酵红曲，酯化红曲，调味液，复合己酸菌）、养窖护窖和酿酒技术服务，帮助企业提升产品品质。
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