在我们的观念中,可能大部分食材都需要低温保存,但是生活中有些食物需要常温保存。一味的将所有食物放进冰柜只会造成我们意想不到的后果,那么天翔冰柜分享那些喜温不喜冷的食物,帮助我们更好的利用冰柜储存食物。
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1、热带水果怕低温
水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰柜里冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。
虽然大多数新鲜瓜果在0-4摄氏度时可保存1-2天。但并不是所有水果都适宜--
1)香蕉应贮藏在12摄氏度以上;
2)柑橘在2-7摄氏度;
3)葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;
4)草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入东莞冰柜既影响口味又容易霉变。
2、馒头变干硬
馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰柜价格里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰柜。
3、巧克力易变质
巧克力放在冰柜保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰柜冷藏室储存。
4、鱼、肉易被氧化
鱼、肉虽然需要用冰柜冷藏或冷冻保存,但时间也不宜过长。如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃。
生活中不能忽视商用冰柜的清洁和卫生,但是也不能放大了冰柜的保鲜技能,善用冰柜才能让我们的饮食更放心健康。
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