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产品在放入厨房冷藏冷冻柜保鲜冷藏时,如果是已经预冷则可以一次性入柜贮藏;若未经预冷处理,则放入厨房冷藏冷冻柜时要分次厨房冷藏冷冻柜分批进行。在第一次入贮前,应对厨房冷藏冷冻柜进行预先制冷以保持适宜贮藏温度,便于产品入柜后食物温度能够迅速降低。需要注意的是, 太原立式展示冷柜,许昌单温冷柜,湖州冷柜排名 一次的入贮量不宜太多,避免造成柜温的剧烈波动,影响降温的速度。一般情况下,第一次入贮量是不超过该柜总量的1/5左右,以后每次大概以1/10 - 1/8为好。
在入柜时,最好是把每天需要人贮的水果蔬菜,尽可能地分散堆放,方便迅速降温,当产品降到该温度时, 太原立式展示冷柜,许昌单温冷柜,湖州冷柜排名 再对产品进行堆垛达到到要求高度。根据要求,厨房冷藏冷冻柜内产品堆放的总要求是三离一隙。所谓三离指的是离墙或离地面或离天花板。离墙指厨房冷藏冷冻柜产品堆垛距墙20 - 30厘米左右;离地指产品不可以直接堆放在地面上而要用垫仓板架空,便于空气能在垛下形成循环,这对于产品各部位散热非常有利,要保持各部位的温度均匀丁致;需要注意的是,要控制堆的高度不要离天花板太近,要求产品离天花板0.5 -0.8米左右,又厨房冷藏冷冻柜者是低于冷风管道送风口大概30 - 40厘米。一厘是指产品垛内要留有一定的空隙。三离一隙的目的是为了使厨房冷藏冷冻柜房内的空气循环畅通避免出现死角, 太原立式展示冷柜,许昌单温冷柜,湖州冷柜排名 能够及时排除热量,能够保证各部分温度的稳定均匀。厨房冷藏冷冻柜的价格对质量和温度问题也起决定的作用,相对来说,价格高的厨房冷藏冷冻柜温度是可以调节成恒温状态,这对于冷藏保鲜食品是非常方便的。
厨房冷藏冷冻柜产品在堆放时,要防止倒塌情况的发生,用户在堆码到一定高度时要用垫仓板衬一层然再堆放。新鲜果蔬产品堆放时,要做到分等厨房冷藏冷冻柜分级厨房冷藏冷冻柜分批次存放,要最大程度的避免混贮。如果是两个厨房冷藏冷冻柜两个以上相似的贮藏特性品种,可以贮在一个柜间。但是,无气味的品种最好不与有气味品种混贮。尤其对于需长期贮藏厨房冷藏冷冻柜相互间有明娃影响的产品更需要注意。
厨房冷藏冷冻柜双级制冷循环系统可以按照中间冷却方式的不同,可分为两种类型;按节流方式的不同,也可分两种类型。所谓中间完全冷却,是指将低压级的排气冷却成饱和蒸汽。如果低压级排气经冷却并未冷却到饱和蒸汽状态,称为中间不完全冷却。
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