杀青是制茶行业的一道重要工艺，对茶成品的形成非常的重要，传统的杀青方式为锅炒，人工杀青、产量低加工时间长，有一定的局限性。而微波杀青时间能最大限度的保持茶叶的营养物质，比如金银花通过微波杀青后，其绿原酸能够比常规的杀青设备提高5%-10%，玫瑰花同过微波杀青后颜色更加的鲜艳，茶成品的复水性也随着增强，主要用于绿茶、乌龙茶、菊花茶快速杀青处理。
微波杀青设备是利用微波电磁场摩擦生热原理、高温破坏钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜茶中的茶多酶等酶促氧化蒸发鲜茶叶部分水分，使茶叶变软，便于段加工，也促进了茶品质的提升，微波杀青设备是非标定制设备，具体可以根据需求量定做。
