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近日，高新区城管分局组织执法人员对辖区内所有餐饮业、露天烧烤进行了拉网式摸底排查。要求油烟排放单位必须正常安装使用油烟净化设施，露天烧烤必须“烧烤进院、炉子进店、油烟进管、环保净化”。烟熏火燎的露天烧烤一直是城市治理的顽疾。近日，北京市十四届人大常委会召开第五次会议，对《北京市大气污染防治条例(草案)》进行初次审议。《草案》细化了对露天烧烤的处罚，规定任何单位和个人不得在政府禁止的区域内露天烧烤食品或者为露天烧烤食品提供场地；违反规定，将处以2万元以下罚款。那么，露天烧烤有何危害？对空气质量会带来怎样的影响？我国对城市餐饮油烟有哪些约束性规定？
露天烧烤有哪些危害？
污染环境 露天烧烤正成为影响城市环境的重要污染源。露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，对空气产生严重污染。不仅燃料产生污染，掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上而产生的浓烟中，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。
危害健康 烧烤烟气中的物质有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是国际上公认的强致癌物，在体内蓄积，易引发胃癌、肠癌等。而且人体长期吸入这种被污染的空气，也易诱发癌变。 烧烤煎炸食物散发的热气容易引起咽部发炎，甚至可能患上肺炎。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性。研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。
卫生问题 除了对污染环境外，露天烧烤本身的卫生状况也堪忧。原料绝大部分未经卫生部门检疫，清洁条件差等，食品安全难以保障。
早在2000年，北京市就出台了《北京市禁止露天烧烤食品的规定》，禁止在北京市城区和近郊区城镇地区的街道、胡同、广场、居住小区、公共绿地等公共场所露天烧烤食品。远郊区、县城镇地区禁止露天烧烤的具体范围，由远郊区、县人民政府划定。
对违反规定露天烧烤食品的，责令停止违法行为，处5000元以下罚款；对无照经营从事露天烧烤食品的，依照《城乡个体工商户管理暂行条例》第二十二条的规定并处没收非法所得。对外地来京务工经商人员无照经营从事露天烧烤食品的，依照《北京市外地来京务工经商人员管理条例》第三十六条的规定处罚。
