英文名称：Pectinase
CAS 号：9032-75-1
含 量：酸活力30000
外 观：浅黄色粉末状
分 类：果胶酶包括两类，一类能催化果胶解聚，另一类能催化果胶分子中的酯水解。其中催化果胶物质解聚的酶分为作用于果胶的酶（聚甲基半乳糖、醛酸酶、醛酸裂解酶或者果胶裂解酶）和作用于果胶酸的酶（聚半乳糖醛酸酶、聚半乳糖醛酸裂解酶或者果胶酸裂解酶）。催化果胶分子中酯水解的酶有果胶酯酶和果胶酰基水解酶
性 质：果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸
最适温度和PH值：50℃ 3.0
用 途：主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用，也可以用于局部外用于烧伤，尤其是脱痂和减少疤痕增生、慢性溃疡、褥疮等
功 能：酶制剂
包 装：25kg/复合编织袋
出 厂 价：45
