英文名称：Phospholipase A2
CAS 号：9001-84-7
分 类：分泌型(PLA2-Ⅰ和PLA2-Ⅱ)和胞质型(PLA2-Ⅲ和PLA2-Ⅳ)
性 质：磷脂酶A2(phospholipaseA2 PLA2)是一种能催化磷脂甘油分子上二位酰基的水解酶，亦是花生四烯酸(AA)、前列腺素及血小板活化因子(PAF)等生物活性物质生成的限速酶，所产生的脂质介质在炎症和组织损伤时膜通道的活化、信息传递、血流动力学及病理生理过程中，以及在调节细胞内外代谢中起关键性作用。
用途：用于油脂食品的分解等。也可用于分解磷脂及其部分分解物。还可用于蛋黄改性,制色拉酱,色拉油
功 能：酶制剂
