别 名：叔丁基对羟基茴香醚；丁基大茴醚
英文名称：butylated hydroxyanisole（BHA）
CAS 号：25013-16-5
分 子 式：C11H16O2
分 子 量：180.25
质量标准：企业标准
性 状：白色粉末状
气 味：略有特殊气味
性 质：不溶于水。
用 途：作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由其热稳定性好，可在油煎或焙烤条件下使用。
包 装：25kg/纸板桶
包 装 价：含量99% 120
功 能： 抗氧化剂
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
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基本不含水的脂肪和油 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
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熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
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坚果与籽类罐头 |
0.2 |
以油脂中儿茶素计 |
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胶基糖果 |
0.4 |
以油脂中儿茶素计 |
