英文名称：sodium ascorbate
CAS 号：134-03-2
分 子 式：C6H7NAO6
分 子 量：198.11
熔 点： 219-221 ºC
水 溶 性： 620 G/L (20 ºC)
性 状：白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒
味 道：无臭，味稍咸
性 质：分解温度218℃，干燥状态下较稳定，遇光则颜色加深，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。比抗坏血酸易溶于水，10%水溶液pH约7.5。
【贮藏】保持密闭，在阴凉的地方在一个密闭的容器中
功 能： 抗氧化剂
包 装：25KG/纸袋
包 装 价：40
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食品名称 |
允许使用最大量：(g/kg) |
备注 |
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浓缩果蔬汁（浆） |
按生产需要适量使用 |
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