别名：棓酸丙酯
英文名称：propyl gallate （PG）
CAS 号: 121-79-9
CNS 号：04.003
分 子 式：C10H1205
性 状：白色至淡黄褐色结晶性粉末或乳白色针状结晶
味 道：无臭，稍具苦味，水溶液无味
性 质：有吸湿性，光照可促进其分解。难溶于水
产品用途：
没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可用于食用油脂，油炸食品，干鱼制品，饼干，速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品，适宜在植物油脂中使用。
包 装：25KG/编织袋
工 厂 价：含量99% 102
功 能：抗氧化剂
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食品名称 |
最大使用量/(g/kg) |
备注 |
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脂肪，油和乳化脂肪制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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基本不含水的脂肪和油 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类） |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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坚果与籽类罐头 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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胶基糖果 |
0.4 |
以油脂中儿茶素计 |
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油炸面制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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方便米面制品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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饼干 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠） |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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风干、烘干、压干等水产品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
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膨化食品 |
0.1 |
以油脂中儿茶素计 |
